ベルギーの伝統的なシナモンクッキー「スペキュロス」を、シャンデュガトー流に可愛くアレンジしました。 カリッとした歯応えは、フランス産の茶色いお砂糖「カソナード」を使用しているから。 シナモンの香りもほどよく効いています。 ティータイムに笑顔になって欲しいから、“にっこりさん”や“SMILE♡”など楽しい形にしてみました。